Masak mudah dan enak

  Bahan: - 1 kg daging sapi bagian paha - 2500 ml santan - 3 batang serai digeprek - 8 lembar daun jeruk - 5 lembar daun salam Bumbu halus: - 250 gr cabai keriting merah dan rawit - 250 gr bawang merah - 8 siung bawang putih - 1 sdt jintan - 1 sdt adas - 1 butir pala - 5 butir cengkeh - 3 butir kemiri - 1 sdt merica - 4 sdm ketumbar - Seruas jahe - Seruas lengkuas - Seruas kunyit - Garam dan gula secukupnya Cara membuat: 1. Potong-potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong. 2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan. Cara mengaduknya seperti orang menimba. Santan diaduk di bagian permukaannya, diambil sedikit demi sedikit dengan sendok sayur. Timba-timba santan hingga mendidih sekitar 15 menit. 3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. 4. Teruskan memasak dengan api kecil sa...

  Bahan: - 500 gr cumi segar, buang tinta, bersihkan lalu potong-potong - 100-150 ml air Bumbu halus: - 8 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 3 buah cabai merah keriting - 1/4 ruas jari jahe - 1/4 ruas jari lengkuas - 1 buah tomat - 1/4 sdt terasi bakar atau goreng Pelengkap: - 1 batang serai, geprek - 2 sdm saus tiram - 1 sdm kecap manis - Gula - Garam - Penyedap Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus bersama serai sampai matang, tambahkan air dan bumbu pelengkap lainnya. Masak sampai mendidih. 2. Masukkan cumi, masak sekitar 3 menit. Cek, jika sudah matang langsung angkat agar tidak alot.

 Bahan: - 1/2 kg udang - 5 butir bawang merah, haluskan - 3 siung bawang putih, haluskan - 1/2 ruas kunyit, haluskan - 4 sdm saus tomat - 1 sdm kecap manis - 1 sdt saus tiram - Gula garam dan merica secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan udang. Kupas kepala dan kulit punggungnya. Kerat. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum. 3. Masukan udang. Lalu aduk hingga udang matang. Koreksi rasa. 4. Sajikan.

  Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 8 siung bawang putih - Cabai merah besar - 1 ruas jempol lengkuas - 1 sdm ketumbar biji - 3 butir kemiri - 2 sdm gula merah iris - 1 sdm kaldu jamur - 4 sdm gula pasir - 1/2 sdt merica bubuk - Kecap manis sesuai selera - Jeruk limau - Margarin Bahan olesan: - Margarin - Kecap manis - Madu Cara membuat: 1. Haluskan bahan bumbu. Siap jadi bumbu marinasi. 2. Bakar sate pakai bumbu olesan yang sudah dicampur jadi satu.

  Bahan: 500 g daging ayam setengah beku 50 ml air es 1 buah putih telur 80 g tapioka (8 sdm) 1 bungkus masako secukupnya garam 1 sdt lada bubuk 1 sdt baking powder 2 siung bawang putih ukuran besar (haluskan) Bahan kuah : 2 siung bawang putih (haluskan) Daun bawang (iris) Tulang ayam seadanya untuk kaldu Cara membuat: 1.potong-potong daging ayam setengah beku, lalu blender bersama air es dan putih telur hingga halus. Jika dibutuhkan, bisa ditambahkan air lagi sedikit demi sedikit. 2.pindahkan ke wadah lain. Campurkan dengan sisa bahan lain dengan menggunakan tangan yang bersih. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. 3.didihkan air dengan sedikit minyak goreng. Bulat-bulatkan adonan bakso, masukkan ke dalam panci, rebus hingga mengapung selama beberapa menit. Angkat. 4.untuk membuat kuah: Tumis bawang putih sampai agak kecoklatan, tuangkan air. Masukkan tulang ayam, garam, kaldu bubuk. Tunggu mendidih. 5.masukkan bakso, daun bawang, dan seledri (jika ada). Masak sebe...

  Bahan: - Mie telur - 2 buah wortel iris korek api - Daun bawang (iris) - Rumput laut - Suwiran daging sapi - Bakso ikan - Telur rebus - Pokcoy Bahan kuah: - 2 siung bawang putih - 1/2 buah bawang bombay - 2 sdm kecap asin - 1 sdm saus tiram - 1 sdm Kecap ikan - Merica - Garam Cara membuat: - Untuk kuah, tumis bawang putih dan bombai. Tuang air rebusan daging sapi. Beri bumbu pelengkap, angkat jika sudah mendidih. - Rebus mie dan pokcoy. - Taruh mie dan pokcoy di mangkuk. Siram kuah, beri topping daging suwir, wortel iris, rumput laut, telur rebus, dan bakso ikan.