Cumi pedas manis terasi

 

Bahan:

- 500 gr cumi segar, buang tinta, bersihkan lalu potong-potong

- 100-150 ml air

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting

- 1/4 ruas jari jahe

- 1/4 ruas jari lengkuas

- 1 buah tomat

- 1/4 sdt terasi bakar atau goreng

Pelengkap:

- 1 batang serai, geprek

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- Gula

- Garam

- Penyedap

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai sampai matang, tambahkan air dan bumbu pelengkap lainnya. Masak sampai mendidih.

2. Masukkan cumi, masak sekitar 3 menit. Cek, jika sudah matang langsung angkat agar tidak alot.