Bakso ayam kuah blender

 

Bahan:
500 g daging ayam setengah beku
50 ml air es
1 buah putih telur
80 g tapioka (8 sdm)
1 bungkus masako
secukupnya garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt baking powder
2 siung bawang putih ukuran besar (haluskan)
Bahan kuah :
2 siung bawang putih (haluskan)
Daun bawang (iris)
Tulang ayam seadanya untuk kaldu
Cara membuat:
1.potong-potong daging ayam setengah beku, lalu blender bersama air es dan putih telur hingga halus. Jika dibutuhkan, bisa ditambahkan air lagi sedikit demi sedikit.
2.pindahkan ke wadah lain. Campurkan dengan sisa bahan lain dengan menggunakan tangan yang bersih. Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
3.didihkan air dengan sedikit minyak goreng. Bulat-bulatkan adonan bakso, masukkan ke dalam panci, rebus hingga mengapung selama beberapa menit. Angkat.
4.untuk membuat kuah: Tumis bawang putih sampai agak kecoklatan, tuangkan air. Masukkan tulang ayam, garam, kaldu bubuk. Tunggu mendidih.
5.masukkan bakso, daun bawang, dan seledri (jika ada). Masak sebentar, matikan.